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【2008客家美食】公館老市場 傳統客家米食
2008-11-11 17:25:00
2008-12-04 17:01:00
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魏攸芳
【2008客家美食】公館老市場 傳統客家米食
來到公館最熱鬧的傳統市場內,很容易就可以找到咚咚客家傳統米食,品嘗保有原始風味的客家傳統米食!(攝影/魏攸芳)
魏攸芳
  喜歡吃客家米食的朋友,都知道傳統口味運用原始原味的道地實在材料,是現代新創食物所難以取代的。或許這其中還有一些存在腦海裡的記憶所交織而成的難忘味道,有童年的簡單滿足、有阿婆的溫暖關懷、也許還有一些過去刻苦生活的點滴故事。   來到苗栗想吃道地傳統口味的客家米食,從苗栗公館交流道下來,來到公館就有一間方便又容易找到的客家傳統米食老店─咚咚客家傳統米食。從事傳統客家米食製作已有二十多年時間的咚咚客家傳統米食,位於公館市區大同路上(7-11對面巷內)的傳統老市場內,由於公館的傳統市場屬於傳統早市模式,一大早就已聚集了許多買菜、買早餐的人,因為傳統客家人還是保持有將客家米食當成早餐吃的習慣呢!所以還未走近,遠遠就可看到咚咚客家米食店前一片忙碌的模樣!   咚咚客家傳統米食老闆娘巫小姐表示,平常除了一早就開始忙碌招呼散買客人,鄰近許多餐飲店也會大量訂購作為餐廳的米食料理,也關團體會訂購提供開會活動的點心,所以店內經常從早到晚都是十分忙碌的炊蒸、包裝各式米食。由於堅持不使用人工香料或化學防腐劑等,加上長期累積下來的經驗與優質材料選擇,咚咚客家米食用心維護信譽,累積了許多死忠客人,不僅現場可買到當日製作最新鮮米食,外地客人也能以保鮮冷凍宅配方式,訂購自用或是贈送親友,不論是客家麻糬、發糕、油飯、客家粽、甜糯飯、水粄、發粄、蘿蔔粄、艾草糕、菜包、豬籠粄、湯圓、芋ㄟ粄、紅龜粄、九層粄,都是咚咚客家米食拿手的傳統客家米食!(攝影/魏攸芳) 苗栗美食‧公館咚咚客家傳統米食 「2008客家美食人才培訓」成果分享:http://ha-food.tw.tranews.com 2008行政院客委會客家美食人才培訓系列報導
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【地方人文歷史】公館鄉開礦社區 原油故鄉【地方人文歷史】公館鄉開礦社區 原油故鄉
開礦社區位於苗栗縣公館鄉後龍溪與獅潭鄉汶水村之交界地帶,從歷史上可發現此處也是台灣最早開發的油礦場,也是全世界第二個被發現的油井。 近年經由農村再生計畫培根課程的授課後,居民們對社區資源有了重新的省視,這對社區民眾不論知識層面或是未來發展都是件非常正向的幫助。 ...詳全文
魏攸芳
2012-04-03 14:14:16
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靜謐山城的鐵道、丘陵坳間緊湊相依的水田澤光,拉糊的線條如黑膠電影放映著,隨著山線鐵路前進,仲夏後迤邐的日光,駐留木雕檀香三義。 日光和煦、蟲鳴鳥語、斗笠荷鋤、無喧鬧嚷嚷,作為鄉村的上午,巷前杳杳人煙,全下了田,或許這就是單車旅遊的堅持。 ...詳全文
吳冠霖
2011-08-21 23:46:44
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119縣道藏匿在以山為名的苗栗,盤踞在錯縱的綠蔭,但從三義到銅鑼這段,上坡路段以緩上為主,而上下坡比各半,算是國民級的單車旅遊路線。 殷勤的農夫頂著斗笠,汗滴荷下鋤,那粒粒黃金,耀眼的不僅是深墬於苗栗的丘陵地,珍貴在於一年二收的黃金米,需飽腹我們一整年的生命力。 ...詳全文
吳冠霖
2011-08-21 23:44:02
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苗栗的芋頭產量佔全台第三順位,但有關芋頭的事,在地農民總是偷偷的說:「外面寫著大甲芋的芋頭啊!很多都是苗栗芋!」 公館人可以大聲的說:「在全世界最大最特別的芋頭產地台灣,公館也是佔有一席之地。」希望能以「苗栗」二字站上世界舞台。 ...詳全文
吳冠霖
2011-08-21 23:41:37
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