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2020公館鄉農會紅棗果品品質評鑑
2020-07-15 19:40:00
2020-07-15 19:59:00
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蔡聰挺
2020公館鄉農會紅棗果品品質評鑑
在公館鄉農會二樓活動中心舉行紅棗果品品質評鑑的情形(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  公館鄉農會表示,公館鄉的紅棗約145年前由陳北開之令祖陳煥南所引進,即所謂的煥南品種,後來種植的果農增加,使公館鄉成為台灣紅棗的生產重鎮,依果形含變異有尖頭與平頭果兩大類,食味略有差異。為了讓消費者了解公館鄉生產的紅棗品質,同時讓果農也有相互學習觀摩的機會,公館鄉農會每年於產季中都會舉辦紅棗果品品質評鑑,以及舉辦紅棗產業文化活動。

  2020年公館鄉紅棗果品品質評鑑7月14日上午在公館鄉農會二樓活動中心舉辦,公館鄉農會推廣股農事推廣陳鎮球表示,2020年有36位果農報名參與評鑑,但有5位缺席,只有31位果農參與評鑑。評鑑以包裝與重量佔5%、果實大小與均齊度佔20、果形外觀佔20%、果實着色程度與均齊度佔20%、可溶性固形分(糖度)佔15%、肉質與風味佔20%。請苗栗區農業改良場等專家、學者進行評鑑,評選出優良的紅棗果品。

  參加評鑑的果農每人送1斤裝的紅棗5盒,由工作人員從中取樣,再由樣品中取20顆作為糖度檢測之用,另50顆作為外觀等檢測之外,其它作為肉質與風味評比之用。糖度部份將20顆樣品壓碎去核,再將果肉打汁用以量測甜度,2020年都在25度以上,甚至於有近30度者。

  苗栗區農業改良場作物改良課長賴瑞聲表示,紅棗受天候影響最大,萌芽早與晩、雨水量多寡、日照長短等,都會影響到紅棗品質,顆粒度大小影響口感差別較不明顯,果粒是否轉色,會影響到甜度及口感。所以建議果農不要太早採收。如果現在果樹上還有花朶時,最好能採掉,以免影響到棗樹的養分,即使將來能結果,品質也不佳。而消費者在挑選紅棗時,要挑轉色較佳、色澤光亮、果實新鮮,最好有品質追溯QR code,就不會踩到地雷。

  評審之一的楊博士表示,2020年一般果品品質不錯,很少有裂果、果蠅叮咬情形。品質上鮮果與作紅棗乾的要求不同,鮮果口感要脆而多汁。而農藥上是要求380+1種零檢出。至於以網室管理方面,公館鄉農會推廣股農事推廣陳鎮球表示,曾有果農試過,因授粉關係,產量較少但較穩定,同時棗園需全日照及通風,所以還沒被採用。另目前紅肉李吸引不少果蠅,或許紅棗較少受害的原因。

  評鑑結果由溫劉碧琴得到紅棗王(特等)、傅學正得到頭等、朱龍政及邱華聖得到貳等、徐立明及黃永輝得到參等,楊德能、吳炳輝、劉建明、吳漢能、黃國彬得到優等,恭喜以上十二位農友。

  消息靈通人士都知道,2020年公館紅棗節活動有別於以往,以棗之夏祭方式舉辦,公館鄉農會總幹事古雪雲表示,公館鄉很多紅棗果園分佈在苗25鄉道兩側,同時目前白天氣溫居高不下,為了讓民眾不要受炎熱氣溫之苦,改在下午四時開始,並以棗迴青春民歌音樂會拉開序幕,希望民眾走入紅棗果園,了解紅棗的生態及田園風光,在夏夜中欣賞民歌、社團表演,以及逛農民市集。另有網路報名的棗之細路散策攻略活動,是公館深度之旅。紅棗節活動將在7月18、19及25日舉行,歡迎大家踴躍參與。

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