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公館客家美食 道地客家菜認證美食餐廳
2012-10-23 14:38:00
2012-11-20 19:11:00
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魏攸芳
公館客家美食 道地客家菜認證美食餐廳
屬於主食的客家鹹湯圓─融合道地客家蔥油、韭菜、芹菜、乾香菇、蝦米及新鮮豬肉絲與Q軟紅白小湯圓等,不同於一般閩南湯圓,值得一嚐!(攝影/魏攸芳)
魏攸芳
  家族中有多位兄姐都是苗栗家餐廳佼佼者的陳師傅餐館老闆陳先生,過去遠赴台北學習廚藝,爾後於1999年回到苗栗家鄉,專心於客家料理研發推廣,適逢苗栗觀光發展起步,2004年,返回公館故鄉鶴山村,落地歸根開設了陳師傅餐館。

  以客家料理為主的陳師傅餐館,受到兄姐影響與指導,餐廳也是走向中式古典味道風格,並在餐廳牆面上佈置一幅放大的兒時手足合影,可見其豐富濃厚的情感。陳師傅從事餐飲二十多年時間,認真並用心經營下,2004年餐廳開設同年,還獲得苗栗縣政府國際文化觀光局評鑑頒發的「客家美食」認證,成為公館遊客品嘗客家菜的優良去處,更是地方上舉辦餐宴最佳選擇!

  陳師傅餐館的道地客家料理菜色中,主廚陳師傅推薦有溫體黑豬經二小時熬滷的紅燒豬腳、當地農家飼養放山玉米雞,肉質甘甜帶Q勁的白斬土雞、還有屬於主食的客家鹹湯圓─融合道地客家蔥油、韭菜、芹菜、乾香菇、蝦米及新鮮豬肉絲與Q軟紅白小湯圓等,料多豐富味道佳,不同於一般閩南湯圓,值得一嚐!當然還有經典客家好菜,陳師傅等著熱騰騰上桌囉!(攝影/魏攸芳)


苗栗美食‧公館陳師傅餐館:http://037231097.tw.tranews.com/
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開礦社區位於苗栗縣公館鄉後龍溪與獅潭鄉汶水村之交界地帶,從歷史上可發現此處也是台灣最早開發的油礦場,也是全世界第二個被發現的油井。 近年經由農村再生計畫培根課程的授課後,居民們對社區資源有了重新的省視,這對社區民眾不論知識層面或是未來發展都是件非常正向的幫助。 ...詳全文
魏攸芳
2012-04-03 14:14:16
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靜謐山城的鐵道、丘陵坳間緊湊相依的水田澤光,拉糊的線條如黑膠電影放映著,隨著山線鐵路前進,仲夏後迤邐的日光,駐留木雕檀香三義。 日光和煦、蟲鳴鳥語、斗笠荷鋤、無喧鬧嚷嚷,作為鄉村的上午,巷前杳杳人煙,全下了田,或許這就是單車旅遊的堅持。 ...詳全文
吳冠霖
2011-08-21 23:46:44
3.
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119縣道藏匿在以山為名的苗栗,盤踞在錯縱的綠蔭,但從三義到銅鑼這段,上坡路段以緩上為主,而上下坡比各半,算是國民級的單車旅遊路線。 殷勤的農夫頂著斗笠,汗滴荷下鋤,那粒粒黃金,耀眼的不僅是深墬於苗栗的丘陵地,珍貴在於一年二收的黃金米,需飽腹我們一整年的生命力。 ...詳全文
吳冠霖
2011-08-21 23:44:02
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苗栗的芋頭產量佔全台第三順位,但有關芋頭的事,在地農民總是偷偷的說:「外面寫著大甲芋的芋頭啊!很多都是苗栗芋!」 公館人可以大聲的說:「在全世界最大最特別的芋頭產地台灣,公館也是佔有一席之地。」希望能以「苗栗」二字站上世界舞台。 ...詳全文
吳冠霖
2011-08-21 23:41:37
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