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苗栗公館福菜節饗宴 梅乾扣肉上桌
2010-12-11 16:02:00
2010-12-11 16:09:00
7318
林信宏
苗栗公館福菜節饗宴 梅乾扣肉上桌
梅乾菜,客家人又稱為鹹菜乾,在傳統客家料理中是常見的食材之一。
林信宏
  即將到來的2011年,代表著嶄新的一年即將開始,不過,在飲食文化上,傳統風味依舊,時代的變遷進步,人們對於吃,除了創新就是堅持最初衷的原味。   在傳統的客家醃菜中,以福菜最具代表性,也象徵著客家人的勤儉,在製作福菜的過程中,求其物盡其用,將製作福菜的葉子部分取下,就成了梅乾菜。   梅乾菜,客家人又稱為鹹菜乾,在傳統客家料理中是常見的食材之一,梅乾菜可以和肉類一起燉煮、紅燒料理,以客家傳統道地名菜梅乾扣肉來說,算是家家戶戶的家常料理。   2011年1月份將在苗栗縣公館鄉舉辦第一屆客家福菜節,由行政院客委會主辦,並邀請全國民眾與苗栗公館鄉民一同參予踩福菜活動,以傳承體驗客家福菜的精神,讓更多民眾對客家飲食文化的了解。(攝影/廖祐笙) 公館田園之旅:http://363.tw.tranews.com/ 大苗栗旅遊網:http://miaoli.tranews.com/
2010-12-11 16:02:00
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1.
【地方人文歷史】公館鄉開礦社區 原油故鄉【地方人文歷史】公館鄉開礦社區 原油故鄉
開礦社區位於苗栗縣公館鄉後龍溪與獅潭鄉汶水村之交界地帶,從歷史上可發現此處也是台灣最早開發的油礦場,也是全世界第二個被發現的油井。 近年經由農村再生計畫培根課程的授課後,居民們對社區資源有了重新的省視,這對社區民眾不論知識層面或是未來發展都是件非常正向的幫助。 ...詳全文
魏攸芳
2012-04-03 14:14:16
2.
【單車/路線】公館 發現比黃金更重要的事~1【單車/路線】公館 發現比黃金更重要的事~1
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靜謐山城的鐵道、丘陵坳間緊湊相依的水田澤光,拉糊的線條如黑膠電影放映著,隨著山線鐵路前進,仲夏後迤邐的日光,駐留木雕檀香三義。 日光和煦、蟲鳴鳥語、斗笠荷鋤、無喧鬧嚷嚷,作為鄉村的上午,巷前杳杳人煙,全下了田,或許這就是單車旅遊的堅持。 ...詳全文
吳冠霖
2011-08-21 23:46:44
3.
【單車/路線】公館 發現比黃金更重要的事~2【單車/路線】公館 發現比黃金更重要的事~2
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【單車/路線】公館 發現比黃金更重要的事~2【單車/路線】公館 發現比黃金更重要的事~2
119縣道藏匿在以山為名的苗栗,盤踞在錯縱的綠蔭,但從三義到銅鑼這段,上坡路段以緩上為主,而上下坡比各半,算是國民級的單車旅遊路線。 殷勤的農夫頂著斗笠,汗滴荷下鋤,那粒粒黃金,耀眼的不僅是深墬於苗栗的丘陵地,珍貴在於一年二收的黃金米,需飽腹我們一整年的生命力。 ...詳全文
吳冠霖
2011-08-21 23:44:02
4.
【單車/路線】公館 發現比黃金更重要的事~3【單車/路線】公館 發現比黃金更重要的事~3
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【單車/路線】公館 發現比黃金更重要的事~3【單車/路線】公館 發現比黃金更重要的事~3
苗栗的芋頭產量佔全台第三順位,但有關芋頭的事,在地農民總是偷偷的說:「外面寫著大甲芋的芋頭啊!很多都是苗栗芋!」 公館人可以大聲的說:「在全世界最大最特別的芋頭產地台灣,公館也是佔有一席之地。」希望能以「苗栗」二字站上世界舞台。 ...詳全文
吳冠霖
2011-08-21 23:41:37
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