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苗栗公館客家福菜節 品嚐傳統料理創意美食
2010-12-09 16:57:00
2011-02-10 09:14:00
8316
林信宏
苗栗公館客家福菜節 品嚐傳統料理創意美食
在地餐廳業者也因應時節推出客家福菜料理系列,如梅干扣肉、福菜豬肚湯、酸菜芋泥鴨及梅干小肉丸等各式料理方式,充分運用客家福菜與在地農產食材結合。(攝影/林信宏)
林信宏
  苗栗縣公館鄉境內擁有豐富農產,道地客家福菜、檳榔心芋頭、紅棗等,都是在地具有代表性的農特產。   在近幾年,政府輔導與農民配合下,推動地方休閒農業,帶進觀光人潮,也讓在地傳統客家美食結合特色餐廳,共同發揚在地觀光飲食文化。   隨著季節性,逐漸接近年節的這個時候,在公館鄉已經可看到一片片綠油油的芥菜田,經過客家傳統製作後,就成為一甕甕的福菜、梅干菜與酸菜,在客家飲食文化中,是最具代表性的食材。   客家料理以鹹、香、油三元素,做為製作料理上的基礎。在地餐廳業者也因應時節推出客家福菜料理系列,如梅干扣肉、福菜豬肚湯、酸菜芋泥鴨及梅干小肉丸等各式料理方式,充分運用客家福菜與在地農產食材結合,不但保留了傳統客家風味,也更以創新料理方式,製作出福菜創意料理美食。   為了讓全國民眾更了解客家福菜及飲食文化,行政院客委會將於2011年1月1日至1月28日,在苗栗縣公館鄉舉辦「第一屆全國客家福菜節」,並於1月15日邀請名廚阿基師來與大家一同分享福菜料理。(攝影/林信宏)
2010-12-09 16:57:00
2011-02-10 09:14:00
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1.
【地方人文歷史】公館鄉開礦社區 原油故鄉【地方人文歷史】公館鄉開礦社區 原油故鄉
開礦社區位於苗栗縣公館鄉後龍溪與獅潭鄉汶水村之交界地帶,從歷史上可發現此處也是台灣最早開發的油礦場,也是全世界第二個被發現的油井。 近年經由農村再生計畫培根課程的授課後,居民們對社區資源有了重新的省視,這對社區民眾不論知識層面或是未來發展都是件非常正向的幫助。 ...詳全文
魏攸芳
2012-04-03 14:14:16
2.
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靜謐山城的鐵道、丘陵坳間緊湊相依的水田澤光,拉糊的線條如黑膠電影放映著,隨著山線鐵路前進,仲夏後迤邐的日光,駐留木雕檀香三義。 日光和煦、蟲鳴鳥語、斗笠荷鋤、無喧鬧嚷嚷,作為鄉村的上午,巷前杳杳人煙,全下了田,或許這就是單車旅遊的堅持。 ...詳全文
吳冠霖
2011-08-21 23:46:44
3.
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119縣道藏匿在以山為名的苗栗,盤踞在錯縱的綠蔭,但從三義到銅鑼這段,上坡路段以緩上為主,而上下坡比各半,算是國民級的單車旅遊路線。 殷勤的農夫頂著斗笠,汗滴荷下鋤,那粒粒黃金,耀眼的不僅是深墬於苗栗的丘陵地,珍貴在於一年二收的黃金米,需飽腹我們一整年的生命力。 ...詳全文
吳冠霖
2011-08-21 23:44:02
4.
【單車/路線】公館 發現比黃金更重要的事~3【單車/路線】公館 發現比黃金更重要的事~3
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苗栗的芋頭產量佔全台第三順位,但有關芋頭的事,在地農民總是偷偷的說:「外面寫著大甲芋的芋頭啊!很多都是苗栗芋!」 公館人可以大聲的說:「在全世界最大最特別的芋頭產地台灣,公館也是佔有一席之地。」希望能以「苗栗」二字站上世界舞台。 ...詳全文
吳冠霖
2011-08-21 23:41:37
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